Kukucha Yungas - Bolivia

Origen

KuKucha Yungas proviene de la Finca Alejandrina, ubicada en las montañas de los Yungas bolivianos. Bolivia es un origen emergente en el mundo del café de especialidad, con una biodiversidad y condiciones de altitud que generan perfiles de alta complejidad y limpieza en taza.

El proceso lavado tradicional, combinado con un control preciso de la humedad final de 10.6%, garantiza un grano limpio y balanceado que expresa las características propias del terroir boliviano. Puntaje SCA: 86.

Notas

Este lote presenta un perfil dulce y avellanado, con notas de referencia a caramelo, nueces y chocolate. Es común percibir referencias a ciruela y uvas secas como expresiones frutales secundarias. Cuerpo fino, acidez alta y equilibrada, final persistente.

Receta

Cold Brew Proporción 1:8 · 12 horas · Temperatura 4–6 °C