Kenia Kiunyu AB

Kenya Kiunyu AB es un café de especialidad de alta calidad que proviene de la región central de Kenia. 
Este café se cultiva en altitudes entre 1.500 y 1.800 metros sobre el nivel del mar, lo que le confiere una acidez brillante y una dulzura balanceada. Los granos se cultivan en tierras fértiles con abundante lluvia y una exposición al sol adecuada.

Proveniente de la cooperativa Karithathi FCS, ellos utilizan una técnica de injerto mediante la cual los tejidos de las plantas se unen para seguir creciendo juntos.

¿Cual es la técnica de injerto?

Se unen las las propiedades de las distintas cepas:

SL-28: Proviene de Tanzania, es resistente a la sequía, puede absorber muchos más nutrientes de los fértiles suelos volcánicos de Kenia, pero es menos productiva y suceptible a enfermedades.

Ruiru 11: es una selección de Kenia, más productiva y más adecuada para plantar en elevaciones más bajas. Resistente a enfermedades y compacta, lo que permite a los agricultores intensificar la producción.

Esta unión da como resultado una de las variedades clásicas del café de especialidad en Kenia, lo que permite extraer lo mejor de ambos mundos, dando como resultado un larga vida productiva, un alto rendimiento y una excelente calidad en taza.

Información General:

Origen: Kenia
Región: Kirinyaga
Cooperativa: Karithathi FCS
Estación de Lavado: Kiunyu
Altitud: 1.640 metros sobre el nivel del mar
Cultivar: SL28, SL34 , Ruiru -11 (Injerto SL-28)
Proceso: Lavado con doble fermentación
Puntaje SCA: 86.6
Notas: Anís, damasco, chocolate, almendra.
Recomendación: Prensa Francesa, Métodos filtrados.
Perfil de Tueste: Claro