Guatemala - Qawale

Guatemala Qawale

Huehuetenango — Elegancia en altura

Desde las montañas de La Libertad, Huehuetenango, surge un café que representa la esencia de su origen: clima templado, noches frescas y suelos ricos que favorecen una maduración lenta y compleja. Cultivado entre los 1.300 y 1.600 metros sobre el nivel del mar, este café refleja el trabajo cuidadoso de generaciones que han hecho del cultivo del café una forma de arte.

Las variedades Caturra y Catuai, seleccionadas por su calidad en taza, se procesan mediante el método lavado, lo que permite una expresión limpia, dulce y balanceada. El resultado es un grano denso, con tueste uniforme, y un perfil sensorial refinado.

Perfil en taza

Guatemala Qawale presenta un aroma profundo a cacao, seguido por sabores que evocan chocolate oscuro, panela y una acidez nítida y jugosa, que recuerda a manzana roja. Su cuerpo redondo y sedoso sostiene una estructura elegante, culminando en un aftertaste prolongado, dulce y armonioso.

Espresso con carácter

Aunque es versátil y se adapta bien a métodos como prensa francesa o filtrados, es en el espresso donde este café despliega todo su potencial. La combinación entre dulzor, acidez controlada y textura cremosa entrega una experiencia redonda, ideal para quienes buscan equilibrio y profundidad en cada sorbo. Su crema persistente y su perfil pulido lo hacen una elección confiable tanto para espresso solo como en preparaciones con leche.