Caturra Chiroso proveniente de la región de Antioquía, hace mención a la forma de su fruto que es similar a la "achira" o parecido a un bizcocho. También "Chiro" hace mención a la forma física del fruto del café que es alargado, de ahí el nombre Chiroso.
Este extraordinario Café Colombiano ha liderado los primeros lugares en los campeonatos nacionales de Colombia y se descubrió porque resaltaba frente a otros granos tanto en su análisis sensorial como en la forma física del fruto.
Posteriormente se estudió el origen del grano, su origen en realidad es de Etiopía (landrace de Etiopía).
Este café ofrece una experiencia sensorial única, muy dulce y con notas frutales cítricas muy marcadas. Realmente es un café que recomendamos muchísimo.
Información General:
Origen: Colombia, Antioquía. Finca: La Reserva Altitud: 1.950 metros sobre el nivel del mar Proceso: Honey Anaeróbico - 96 Horas. Secado: Mecánica y marquesina Puntaje SCA: 87 Notas: Mandarina, caña de azúcar, limón, cereza roja, caramelo. Recomendación: Prensa Francesa, Métodos filtrados. Perfil de Tueste: Claro
