Honduras- La Valentina

Honduras – La Valentina

Finca La Valentina – Dulzura y carácter desde las montañas de La Paz

A 1.650 metros de altitud, entre laderas cubiertas de niebla y suelos fértiles del occidente hondureño, nace este café cultivado por Carlos Mejía en la Finca La Valentina. Allí, las variedades Ihcafé 90 y Catuaí Amarillo maduran lentamente bajo un clima templado, donde la paciencia del productor y el respeto por la tierra se reflejan en cada grano.

La cosecha, realizada entre noviembre y marzo, selecciona únicamente cerezas en su punto ideal de madurez. El proceso lavado de preparación europea y un secado controlado hasta 11% de humedad preservan la limpieza y precisión que distinguen esta taza.

Un perfil armonioso y brillante

En nariz, emergen fragancias afrutadas y mielosas que anticipan un sabor redondo y seductor. En boca, destacan notas a frutos rojos, panela y caramelo, con toques cítricos que aportan una acidez viva pero equilibrada.
El cuerpo es medio y cremoso, con una dulzura natural que envuelve el paladar. El aftertaste prolongado deja recuerdos de miel y cítricos dulces, ofreciendo una experiencia limpia, amable y reconfortante.

Balance y pureza en taza

Con 85 puntos SCA, La Valentina expresa el espíritu de los cafetales hondureños: nobleza, dulzura y consistencia.
Perfecto para espresso, V60 o prensa francesa, este café revela su mejor versión en métodos que resalten su claridad y su textura cremosa.