Espresso
Indonesia
Bies Awan - Sumatra
Melón · Nuez Moscada · Chocolate · Cedro
- Envío 2 a 3 días hábilesa todo Chile
- Tueste frescolote por lote en Santiago
- Café en granofrescura en cada taza
- Origen
- Indonesia
- Región
- Gayo , Aceh
- Finca
- Keti Ara
- Productor
- Ihitiyeri Keti Ara
- Altura
- 1.400 msnm
- Variedad
- Híbrido de Timor
- Proceso
- Trillado Húmedo
- Puntaje SCA
- 86 Specialty
Origen
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País
Indonesia
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Región
Gayo, Aceh · 1.300–1.500 msnm
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Variedad
Tim Tim · Ateng
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Proceso
Giling Basah · Trillado húmedo
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Bies Awan proviene de la aldea de Bies, en las montañas de Gayo, en la provincia de Aceh, Sumatra. Más de 350 pequeños productores, organizados bajo PT. Ihitiyeri Keti Ara, cultivan este café entre 1.300 y 1.500 metros de altitud en suelos volcánicos fértiles, bajo un clima húmedo y templado que favorece un desarrollo lento y complejo del grano.
El proceso Giling Basah o trillado húmedo es característico de Indonesia. Consiste en despulpar las cerezas, fermentarlas brevemente y trillarlas con alta humedad residual antes del secado final. Este método aporta una textura densa, notas especiadas y terrosas, y un cuerpo robusto que son propios de los cafés sumatrianos. Puntaje SCA: 86.1.
Notas
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🍈
Melón
Frutal suave
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🍫
Chocolate
Achocolatado
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🌿
Nuez moscada
Especiado
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🪵
Cedro
Terroso
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Este lote presenta un perfil achocolatado y especiado, con notas de referencia a chocolate y nuez moscada, y un fondo terroso de cedro propio del proceso Giling Basah. Es común percibir un toque frutal suave de melón como expresión secundaria. Cuerpo robusto, acidez baja y final prolongado.
18 g de café · 36 g en taza
Molienda fina. La extracción debe tomar entre 25 y 30 segundos.
Si sale más rápido, muele más fino. Si demora más, más grueso.
Para cortado o latte: leche a 60 °C, con espuma fina y sin burbujas grandes.
Reseñas verificadas
Nuestros clientes dicen
Compras reales, opiniones sin filtro. Cada reseña viene de alguien que recibió este café en su casa.
VaniaMuy buen café,
JersonEs un excelente producto
DiegoRecomiendo, muy fresco, muy aromatico y un sabor memorable
NeyferExcelente café ☕️ 100 % recomendado
EnriqueMaravilloso sabor y aroma
PatricioExcelente producto, 100% lo recomiendo
WilmerExcelente producto, lo volvería a comprar sin dudar.
HumbertoBuenas opciones de notas de cata, 💯 recomendado!
GabrielMuy buen café, gran sabor, excelente presentación, 100% recomendado
Jose LuisIncreíble el café! Frutal! Notable