OROMO
Bies Awan - Sumatra
★★★★★
2 reseñas
$14.700
| Origen | Indonesia |
| Región | Sumatra |
| Productor | Ihitiyeri Keti Ara |
| Variedad | Híbrido de Timor |
| Proceso | Trillado Húmedo |
| Recomendación | Medio-Claro |
| Puntaje SCA | 86 Specialty |
Notas de cata
Chocolate
Nuez
Melon
Cedro
Origen
|
País
Indonesia
|
Región
Gayo, Aceh · 1.300–1.500 msnm
|
Variedad
Tim Tim · Ateng
|
Proceso
Giling Basah · Trillado húmedo
|
Bies Awan proviene de la aldea de Bies, en las montañas de Gayo, en la provincia de Aceh, Sumatra. Más de 350 pequeños productores, organizados bajo PT. Ihitiyeri Keti Ara, cultivan este café entre 1.300 y 1.500 metros de altitud en suelos volcánicos fértiles, bajo un clima húmedo y templado que favorece un desarrollo lento y complejo del grano.
El proceso Giling Basah o trillado húmedo es característico de Indonesia. Consiste en despulpar las cerezas, fermentarlas brevemente y trillarlas con alta humedad residual antes del secado final. Este método aporta una textura densa, notas especiadas y terrosas, y un cuerpo robusto que son propios de los cafés sumatrianos. Puntaje SCA: 86.1.
Notas
|
🍈
Melón
Frutal suave
|
🍫
Chocolate
Achocolatado
|
🌿
Nuez moscada
Especiado
|
🪵
Cedro
Terroso
|
Este lote presenta un perfil achocolatado y especiado, con notas de referencia a chocolate y nuez moscada, y un fondo terroso de cedro propio del proceso Giling Basah. Es común percibir un toque frutal suave de melón como expresión secundaria. Cuerpo robusto, acidez baja y final prolongado.
Receta recomendada — Filtrado V60
15 gCafé
250 mlAgua total
93°CTemperatura
Media-finaMolienda
Proceso
Preparación · Limpiar el filtro
Coloca el papel filtro en el V60 y vierte agua caliente sobre él. Elimina el sabor a papel y precalienta el dripper. Desecha esa agua antes de agregar el café.
1
Primer vertido · Bloom
Agrega el café molido y vierte 50 ml en espiral desde el centro. Deja que el café libere el CO2.
⏱ Espera 45 segundos2
Segundo vertido
Vierte 100 ml de forma continua y pareja, siempre en espiral.
⏱ En 30 segundos3
Tercer vertido
Completa con los últimos 100 ml. El café debería terminar de drenar en total entre 3 y 4 minutos.
⏱ En 45 segundos
Envío gratis sobre $45.000
Devolución sin preguntas
Despacho en 24–48 hrs
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Cada bolsa se tuesta para ti. No hay stock acumulado — lo que recibes lleva días, no meses, desde el tueste. Así llega en su mejor momento.
Sabemos el nombre de la finca, el productor y la cosecha. No es marketing — es la realidad de cómo trabajamos. Cada bolsa tiene una historia verificable.
El estándar internacional del café de especialidad. Por debajo de 83, simplemente no entra a nuestro catálogo. Así de simple.
Sin preguntas. Queremos que encuentres el origen que se convierte en tu ritual de mañana — y si el primero no es, lo encontramos juntos.
+500 clientes
Despacho 24–48 hrs
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SCA 83+
Comercio justo
+2.000 kg tostados
Lo que nuestros Clientes dicen...
61 Reviews
Claudio
Productos increíbles
Lo remiendo demasiado
Cumplió mis espectativas
Ruanda - Espresso Essence - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Vania
Muy buen café,
Kenia Nyeri AB - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Jerson
Es un excelente producto
Perú - Alturas de Cajamarca - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Milenko
Muy rico el cafe, sobre todo para prepararlo en filtrado. Volvería a comprarlo 👌
Colombia - Caturra Chiroso - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Daniel
Buen producto
Kukucha Yungas - Bolivia - 250 grs / Filtrado
Diego
Recomiendo, muy fresco, muy aromatico y un sabor memorable
Bies Awan - Sumatra - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Neyfer
Excelente café ☕️ 100 % recomendado
Kenia Nyeri AB - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Enrique
Maravilloso sabor y aroma
Ruanda - Espresso Essence - 1 kilo / Grano Entero (Sin Moler)
Patricio
Excelente producto, 100% lo recomiendo
Perú - Alturas de Cajamarca - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Wilmer
Excelente producto, lo volvería a comprar sin dudar.
Honduras- El Jardín - 250 grs / Filtrado
Humberto
Buenas opciones de notas de cata, 💯 recomendado!
Honduras- El Jardín - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Gabriel
Muy buen café, gran sabor, excelente presentación, 100% recomendado
Guatemala - Antigua - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
michel
Un sabor complejo, denso, terroso, al principio, me costó darle el perfil, preciso de gusto, ajuste el molino a más fino, y puede llagar a una taza con carácter, una crema vainillosa , un sabor prolongado a especias, cítrico herboso, diferente sabroso. En el declive se siente lo nogado.
Bies Awan - Sumatra - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Jose Luis
Increíble el café! Frutal! Notable
Chinchiná Flor a Fruto - Colombia - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Jerson
Oromo es de lo mejor en cuanto a café de especialidad!!!
Ruanda - Espresso Essence - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Francisco
Excelente producto, y buen sabor. Recomendado.
Chinchiná Flor a Fruto - Colombia - 1 kilo / Filtrado
Luis
Muy buen producto, muy recomendable
Chinchiná Flor a Fruto - Colombia - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Nicolas
Excelente producto, despacho rápido
Elixir Volcánico - Guatemala - 1 kilo / Espresso
Gonzalo
Aún no lo pruebo, pero tiene un aroma maravilloso
Colombia - Caturra Chiroso - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Nicolas
Me encantaron los 4 cafés que pedí, excelente empaquetado y diseño de las bolsa. Lo recomiendo completamente y comprare más en futuras oportunidades.
Kenia Kiunyu AB - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Gonzalo
Fue una sorpresa, 1ra vez que compro y envío expedito, a un punto cercano (soy de sector rural), el empaque maravilloso, muy buen formato y diseño
Kolla Bolcha Lote 11 - Jimma, Etiopía - 1 kilo / Grano Entero (Sin Moler)
Oscar
Cumple con la descripción en cuanto a sabor y aroma
Elixir Volcánico - Guatemala - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Enzo
Buen producto, seguiría probando mas notas
Colombia - La Gabriela - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
CARLOS
Muy buen café. Se recom8enda
Colombia - La Gabriela - 1 kilo / Grano Entero (Sin Moler)
Franco
Buen Perfil, recomendado
Guatemala - Antigua - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Rodrigo
Sabores únicos. Buenas notas de salida
Birbirsa Natural - Jimma, Etiopía - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Rodrigo
Notas interesantes
Guatemala - Antigua - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Victor
Excelente café, servicio y envío
Kenia Kiunyu AB - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Jose
Muy bueno producto, el empaque debo decir que esta medio extraño de abrir, pero el grano esta increible 🙌
Kenia Kiunyu AB - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Yessenia
Muy bueno
Guatemala - Antigua - 250 grs / Grano Entero (Sin Moler)
Matias
Café de muy buena calidad, excelente aroma y sabor. Lo recomiendo totalmente.
Colombia - La Gabriela - 250 grs / Grano Enterno (Sin Moler)